随着中国现在生物领域的技术开发，氢氧化钙的应用领域也越来越广。例如在食品行业的使用，不仅可作为缓冲剂、中和剂、固化剂，还可用于啤酒、干酪和可可制品。对制备食用肉类半制品，魔芋制品，饮料制品，医药灌肠剂等酸度调节剂和钙源提供有帮助。
        近年来随着从事碳酸钙行业的增多，大型碳酸钙生产厂家考虑到食品级添加剂级氢氧化钙其生产由于用量小，在质量管理及生产技术上要求高，而其他小型生产商希望生产，苦于在技术、资金投入、质量管理上无法达到食品级生产要求，故而专业的生产食品添加剂级氢氧化钙的厂家是极其少的，由此可见生产食品添加剂级氢氧化钙有非常大的盈利空间。
       目前国外的氢氧化钙行业发展较早，其年产量可达到千万吨以上，以英、美、德为主，日本、韩国等以生产高纯度、高白度为主。与国外企业相比，国内企业生产能力远远不足，高品位产品因技术原因也无法符合国际市场的需求，无论是量还是质都无法和国外企业相比。因此，高起点、高速度发展国内氢氧化钙企业是非常必要的。随着中国现在生物领域的技术开发，氢氧化钙的应用领域将越来越广泛，尤其食品级氢氧化钙需求量巨大。

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